Opis
Kesten je listopadno drvo iz porodice bukvi, najčešće zastupljeno u parkovima i velikim vrtovima. Riječ je o izuzetno dugovječnom stablu koje može doživjeti i 500 godina. Zbog visoke nutritivne vrijednosti, plod kestena se vijekovima koristi u ishrani. Od ploda se može praviti brašno koje se koristi za pripremu hljeba, kolača i drugih specijaliteta.
Osim prehrambene vrijednosti, kesten ima i značaj u tradicionalnoj medicini, gdje se koristi za ublažavanje kašlja, upala zglobova i proširenih vena, dok se kod djece primjenjuje kod gastroenteritisa. Budući da kasno cvjeta, predstavlja važan izvor peluda i nektara za pčele. Kestenov med je cijenjen zbog svojih ljekovitih svojstava, posebno kod gastritisa, zaštite jetre i poboljšanja cirkulacije.
Ukus
Kuhani ili pečeni plodovi su vrlo ukusni i mogu se konzumirati samostalno ili pripremati kao pire, u juhama i raznim slatkim i slanim jelima.
Plod
Plodovi su smeđi, sjajni, polukuglasti ili blago spljošteni, smješteni po jedan do tri u bodljikavoj opni. Nutritivno su bogati: oko 53 % čini voda, 2,9 grama bjelančevine, 44 grama ugljeni hidrati, a skrob čini oko 44 % sirove sjemenke.
Otpornost
Otporan je na mrazeve i nema značajnih oštećenja od niskih temperatura.
Za raznovrsniji izbor voća u vrtu ili voćnjaku, pogledajte i ostale voćne sadnice iz naše ponude.
